Просто и эффективно: 4 способа проверить свежесть яиц

Яйца – один из тех продуктов, свежесть которых определить на глаз сложно. Как узнать свежесть яиц, мы расскажем в этой статье.

Погрузите яйца в воду

Следует заполнить глубокую емкость холодной водой и погрузить туда яйца. Если яйцо приняло горизонтальное положение на самом дне тары, значит курица снесла его буквально на днях. Тупой конец, приподнятый кверху, говорит о том, что продукт уже успел полежать. Пусть он не первой свежести, но к употреблению в горячих блюдах еще пригоден. Если яйцо всплыло наверх, есть его категорически запрещается. Как плавучесть яиц связана с их свежестью? Дело в том, что со временем влага испаряется через скорлупу, освободившееся пространство заполняет воздух. Яйцо становится легче и всплывает, а чем выше оно поднимется, тем старее.

Проверьте белок и желток

Если присмотреться к желтку и белку, станет ясно, насколько яйцо свежее. В свежем продукте желток выпуклый, а вокруг него будет собран плотной массой белок. Здесь работает другое свойство яиц. Со временем белковые цепи распадаются, из-за чего теряется плотность сцепления компонентов. Поэтому в залежавшемся яйце желток будет плоским, а белок разжиженным.

Потрясите яйцо

Достаточно слегка потрясти яйцо и прислушаться, чтобы понять, насколько оно свежее. В идеале никаких посторонних звуков быть не должно. Всплески и хлюпанье – верные признаки яйца не первой свежести. Если желток болтается в белке, значит внутри яйца успел образоваться воздушный пузырь. Употреблять в пищу такой продукт не следует.

Обратите внимание на срок годности

Залог свежести – недавняя дата на упаковке. По закону информация о дате расфасовки и сроке годности обязательно должна присутствовать на коробке, нужно только найти сведенья. Иногда на полке магазина присутствуют упаковки из разных партий, следует обратить на это внимание и выбрать наиболее свежий продукт. При правильном хранении яйца хранятся довольно долго и не теряют своих вкусовых свойств. Примечательно, что для продукта выставляют сроки годности с небольшим запасом, так что если яйца лежали в холодильнике, их можно есть и после даты, указанной поставщиком. Однако предварительно их необходимо проверить способами, описанными выше.

Все 4 способа, описанные выше несложные, но эффективные. Срок хранения во многом зависит от условий, поэтому не стоит полагаться исключительно на информацию с коробки. Подобные инструкции помогут точно и быстро определить свежесть яиц.

Оцените эту запись

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Top