Какой лучше духовой шкаф: электрический или газовый

Вы затеяли ремонт, решили обновить кухню или отдельные ее элементы. В вашем доме есть подвод газа. Тогда перед вами в скором времени может встать вопрос: какую духовку – газовую или электрическую – приобрести? Давайте рассмотрим оба исполнения духовых шкафов по четырем основным факторам.

Равномерность нагрева

Самые простые варианты духовок, работающие на газе, оснащены газовой горелкой, которая расположена в нижней части духового шкафа. По этой причине воздух будет прогреваться неравномерно. Разница температур может достигать значения в 20-30 градусов Цельсия. То есть низ пирога может пригореть, тогда как верх останется сырым.

Поэтому некоторые производители стали оснащать свои духовки вентиляторами или по-другому конвекторами для принудительной циркуляции воздуха. В таких моделях стоят специальные полые газовые горелки, которые не дают вентилятору задуть пламя. В этом случае температура внизу и вверху духового шкафа уже не будет так разительно отличаться. Да, прорыв в этом направлении был совершен, но за эту особенность придется доплатить.

Тогда как любой электрический духовой шкаф без наворотов уже оснащен верхними и нижними нагревательными элементами, а также конвектором. За счет того, что нагревание происходит и сверху, и снизу, а вентилятор перемешивает воздух внутри камеры, удается достигнуть равномерной температуры. При этом все электрические духовки хорошо термически изолированы – все тепло остается внутри. В таких условиях поддержание требуемой температуры легко осуществимая задача.

Фактор экономичности

Газ пока еще остается достаточно недорогим топливом по сравнению с электроэнергией. Эксплуатация газовых духовых шкафов без сомнения обходится потребителям дешевле. Но это будет ощутимо заметно только при частом использовании прибора. Если духовым шкафом пользуются 1-2 раза в неделю, а то и в месяц, то экономия будет незначительной. И в этом случае, не стоит ориентироваться на этот фактор при выборе.

Оснащенность

В этом вопросе безоговорочно одерживают победу электрические духовые шкафы. О таком количестве дополнительных функций, какие есть у электродуховок, газовые духовки могут только мечтать.

Огромное количество режимов: разогрев готовых блюд, бережное размораживание сырых продуктов, томление, приготовление на пару, встроенная функция нагрева микроволнами.

Наличие таймера в разных вариантах исполнения. Звуковой таймер подаст сигнал, таймер отключения выключит духовку по окончанию заданного времени. Есть возможность запрограммировать переход с одного режима на другой в определенное время.

Сложно найти электродуховку без функции «гриль». А дорогие модели оснащают термощупом, который оповестит сигналом, когда температура внутри приготовляемого блюда достигла заданной.

Один прибор может заменить сразу несколько. Это очень удобно на кухнях маленьких размеров.

Возможности газовых духовок довольно ограничены. Вы можете рассчитывать только на наличие режима конвекции, гриля, таймера и электроподжига. Причем таймер просто отсчитает время и подаст звуковой сигнал. Выключить прибор нужно вручную.

Фактор безопасности

Оба варианта исполнения этого прибора могут быть потенциально опасными, если они были установлены с грубыми нарушениями.

Современные газовые приборы оснащены функцией газ-контроль. Датчики подадут сигнал на перекрытие газа, если пламя внутри камеры потухло. Это не поможет, если прибор был подключен неправильно, есть повреждения шлангов, прокладок и фитингов. Поэтому в доме, где установлен любой газовый прибор необходимо оставаться на чеку. А установку и обслуживание должны производить только профессионалы, имеющие нужные разрешения на проведение подобных работ.

А также не стоит забывать и о том, что в помещение попадают и продукты сгорания газа. Для безопасности стоит обзавестись эффективной вентиляцией.

Использование электрических духовых шкафов может закончиться плачевно, если проводка в здании старая и требует замены. Поэтому перед приобретением стоит убедиться, что существующие электрические сети выдержат дополнительную нагрузку. Несмотря на то, что подключение электрической духовки кажется делом легким, необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет того, возможно ли это в вашем конкретном случае.

Сам прибор может быть оснащен защитным отключением – специальные предохранители отключают подачу электропитания в случае возникновения неисправности. Если эта функция не предусмотрена производителем духовки, необходимо установить в схему подключения УЗО или дифференциальный автомат.

Еще одна опасность – перегрев прибора – решается при помощи встроенного термостата безопасности, который отключит духовку в случае ее перегрева.

Некоторые модели оборудованы вентилятором, который направляет холодные потоки воздуха на стенки духового шкафа, не допуская нагревания примыкающих к духовке элементов мебели.

Почти все электродуховки имеют систему защиты от детей, что является большим плюсом для семей с детьми.

И газовые, и электрические модели имеют свои преимущества и недостатки. Однозначно сказать, что один тип лучше другого нельзя. Но безусловно, большой ассортимент позволяет подобрать прибор под каждый конкретный случай. Знание, на чем нужно заострить внимание перед покупкой, облегчит выбор.

Какой лучше духовой шкаф: электрический или газовый
3 (60%) 2 голос[ов]

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Top