Почему после кофе надо пить воду

При подаче кофе в ресторане или хорошей кофейне к чашечке крепкого кофе обычно подают и стакан с негазированной водой. Давайте поговорим о том, откуда пришла такая традиция и в чем заключается ее смысл.

Восточная традиция

Обычаи, связанные с кофейной церемонией, уходят корнями на несколько веков назад. Впервые такой оригинальный способ подачи придумали еще при дворах аравийских шейхов. Достоверная причина возникновения этой традиции не известна. Считается, что в те времена вода была такой же роскошью, как и кофе, поэтому в дуэте эти напитки составляли угощение высшего класса.

Смягчение горечи напитка

Традицию одновременной подачи быстро подхватили турки, которые стали запивать горячий кофе несколькими глотками чистой воды. В это же время зародился и другой способ: сначала выпить немного воды, потом кофе, а затем допить оставшуюся воду. Это позволяет смягчить характерную горечь кофе, особенно эспрессо, и при этом не нарушить его вкусовое восприятие.

Послевкусие

Наверняка вы замечали, что наибольшее наслаждение приносит именно первый глоток кофе, а с каждым последующим вкус становится все менее ярким. Это связано с особенностями функционирования вкусовых рецепторов. С каждым новым глотком их чувствительность притупляется. Вода же позволяет восстановить ее и вкус кофе начинает ощущаться с новой силой.

Польза для здоровья

Как известно, существуют некоторые противопоказания для употребления напитков, содержащих кофеин. Во-первых, они увеличивают потери организмом человека влаги, а при употреблении в больших количествах могут даже привести к обезвоживанию. Именно поэтому через некоторое время после выпитой чашки кофе вы начинаете чувствовать жажду. Стакан воды позволит предотвратить возникновение этого негативного эффекта.

Кроме того, кофеин противопоказан при гипертонической болезни. Но одновременное употребление с кофе чистой воды позволяет значительно снизить концентрацию этого вещества в крови, благодаря чему удастся насладиться любимым напитком без риска повышения давления.

Известно, что при употреблении кофе происходит стимуляция париетальных клеток слизистой оболочки желудка, ответственных за выработку соляной кислоты. Это сопровождается повышением кислотности желудочного сока. Вода уменьшает концентрацию кофеина и тем, самым снижает риск возникновения изжоги.

Наконец, несколько глотков воды очистят вашу ротовую полость от остатков кофе, и вы сможете забыть о переживаниях по поводу желтого «кофейного» налета на зубах.

Если вы все еще не пробовали одновременно употреблять кофе с водой, то стоит начать прямо сейчас, — вы сможете по-новому раскрыть для себя привычный и знакомый вкус, а также нейтрализовать возможные негативные эффекты для организма.

Оцените эту запись

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Top